PASTEL DE VERDURAS "DUKANIZADO"

Ingredientes

2 huevos

3 claras

3 zanahorias medianas

2 calabacines

3 pimientos verdes italianos

2 cs de queso batido

1 cs de Maizena

½ sobre de levadura

3 cs de leche en polvo

Sal, pimienta, ajo molido, hierbas provenzales, curry...

Elaboración

Lavamos, picamos al gusto y cocemos las verduras (al dente) y las dejamos enfriar y escurrir bien.

Precalentamos el horno a 180º.

Mientras, batimos los huevos, las claras, el queso, la maizena y la levadura. Añadimos sal, pimienta, hierbas provenzales, ajo, curry… las especias que nos gusten y en las cantidades que consideremos oportunas.

En un molde de silicona vamos colocando las verduras alternando colores, cubrimos esa primera capa con la crema y colocamos a continuación la segunda. De nuevo la cubrimos y así hasta acabar.

Metemos el molde en el horno aproximadamente 40 minutos.

Una vez templado, lo desmoldamos y decoramos con verduras y una salsa de queso (1 cs queso batido, ajo en polvo, sal y un poquito de vinagre de manzana), o cualquiera que se nos ocurra.

Queda muy rico y ligero, por su esponjosidad e ingredientes.

TODAS INVITADAS A PASTEL DE FRESA

Hoy quiero dar las gracias a todas nuestras seguidoras (hay algún seguidor??) y a quienes anónimamente nos visitan y prueban alguna recetilla. Y se me ha ocurrido celebrar vuestro apoyo invitándoos a pastel de fresa con queso.

La preparacion es sencillísima. Sólo necesitamos un sobre de gelatina sin azúcar de fresa (Royal), 400 ml de agua hirviendo y 200 ml de leche desnatada fría. Mezclamos el contenido del sobre con el agua, removemos muy bien, y a continuación añadimos la leche. Removemos de nuevo. Dejamos enfriar un poco antes de echar en los moldes de silicona (individuales o uno grande). Removemos otra vez y los dejamos en el frigo varias horas.
Al desmoldar observaremos que nos quedan dos capas: la de la gelatina de agua y la de leche.

Para adornar mezclamos queso batido con edulcorante y con una boquilla y una bolsa trazamos los adornos que queramos (según la habilidad que tengamos; yo, poca).

ESPERO QUE OS GUSTE ESTE PASTEL QUE HE HECHO PARA VOSOTRAS.

GRACIAS POR VUESTRAS VISITAS Y COMENTARIOS.

 ¡FELIZ DOMINGO!

PASTEL FRÍO DE LIMÓN

Ya huele a primavera y apetecen platos fríos y postres refrescantes. Hoy os dejo una recetilla que preparé ayer por la noche en 10 minutos, y que he saboreado hoy.

Ingredientes (10 raciones pequeñas)

2 yogures de limón

1 huevo

1 yema

3 hojas de gelatina neutra

240ml de agua caliente para diluirla

1 cs de edulcorante líquido

aroma de limón Vahiné al gusto

Limón y ralladura de naranja sanguina para decorar

Elaboración

Hidratamos las hojas de gelatina sumergiéndolas en agua fría durante 5 minutos.

Mientras, batimos el huevo, la yema y el edulcorante. Añadimos los yogures, el aroma y mezclamos bien. Reservamos.

Disolvemos la gelatina en el agua caliente. Cuando desaparezca, añadimos la mezcla anterior y removemos muy bien.

Echamos el resultado en moldes individuales de silicona (o uno grande) y los metemos en la nevera varias horas, hasta que endurezca.

Desmoldamos y decoramos con limón cortado muy finito y ralladura de naranja (para darle un toque de color), o de limón, o unas hojitas de menta, merengue...

Queda un pastel muy suave, ligero y apetitoso.

PASTEL DE CACAO (versión 2)

Sigo experimentando en la cocina, aunque me falta mucho para dominar ingredientes como el salavado, jaja. Esta mañana he decidido elaborar de nuevo el "bizcocho"/"pastel" de cacao, pero realizando algunos cambios en cantidades y sabores. El resultado fue una masa poco consistente, con un delicioso aroma a cacao, que prometía un éxito total.

Metí los moldes en el horno precalentado, para que se sintiesen a gusto con el calor del hogar. Y así me demostraron su conformidad:

Allí dentro se quedaron, después de apagar el horno, para que no se les bajara el punto que habían conseguido. Pero... cuando los rescaté de su encierro estaban mustios y tristes, y reventados!

OOOh, qué lástima! Yo que quería presumir de cocinillas... En fin, por lo menos huelen genial, mmm cacao...