BIZCOCOLA DOS TEXTURAS

Un bizcocho-pastel sorprendente, por su sabor, por su combinación de texturas y por su sencillez.

Ingredientes

1 huevo

3 clara

1 cs de edulcorante líquido

125 ml de refresco de cola light

1 chorrito de aroma de caramelo

3 cs de leche en polvo desnatada

2 cs de salvado de avena

1 cs de salvado de trigo

1 cs de cacao

3 cs de Maizena

1/2 sobre de levadura de panadería Maizena

Elaboración

1. Batimos el huevo con 1 clara, el edulcorante, el refresco de cola y el aroma. Añadimos la leche en polvo, los salvados y el cacao. Mezclamos bien.

2. Montamos las dos claras restantes a punto de nieve.

3. Las mezclamos muy suavemente con la masa anterior.

4. Aparte, en un bol, mezclamos las 3 cs de Maizena con la levadura, tamizando ambas.

5. Vamos echando despacito la masa obtenida en el paso 3 sobre la maizena. Mezclamos bien y dejamos que repose unos 30-40 minutos.

6. Precalentamos el horno a 180º.

7. Cuando la mezcla está lista la introducimos al horno durante 20 minutos a 180, y 10 min. más a 150.

Dejamos enfriar en el horno.

Como podéis apreciar la parte inferior parece un pastel, tiene una textura jugosa y suave; en cambio, la parte superior es crujiente y firme.

CREMA ESPECIADA CON FRESAS

Las especias son un recurso fantástico para acentuar los sabores de los alimentos. Sin embargo, solemos limitarnos al empleo de tres o cuatro variedades. Hoy os propongo una crema deliciosa con especias tan poco utilizadas como la cúrcuma y el jengibre. Se trata de un postre, sí, no os asustéis, que incluye unos trocitos de fresas (antes de que se acabe la temporada!).

Ingredientes (2 raciones)

300 ml de leche desnatada

1 cs de edulcorante líquido

1 vaina de vainilla

1 cc de canela molida

1/2 cc de cúrcuma

1/3 cc de jengibre molido

1 cc de Maizena

1 cs de salvado de avena

4 fresones

Elaboración

Ponemos a calentar la leche con el edulcorante. Abrimos longitudinalmente la vaina y rascamos las semillas. Echamos todo en la leche y removemos. Añadimos la canela, la cúrcuma y el jengibre. Removemos de nuevo. Tamizamos la maizena sobre la leche (para que no se hagan grumos), añadimos el salvado y mezclamos. Dejamos que cueza un poco para que vaya espesando. Troceamos tres fresones y los echamos en la crema. Sin dejar de remover, dejamos pasar un par de minutos hasta que la mezcla adquiera una cierta consistencia. Apartamos del fuego, mezclamos bien y echamos en copas o vasos. Adornamos con el fresón troceado. Podemos degustar esta crema templada o bien fría, dejándola unas horas en el frigorífico.

Ya me contaréis de qué habéis disfrutado más: del aroma, del color que aporta la cúrcuma, del delicado sabor...

TOMATE Y QUESO

Después de tantos días sin publicar ninguna receta, hoy traigo un par de ideas para saborear dos productos sanos y deliciosos: el tomate (en concreto la variedad de cherry en rama) y el queso (fresco o batido). Se trata de dos entrantes (aperitivos, pinchitos...) muy coloridos y fáciles.

La primera propuesta es tan sencilla como nutritiva. Necesitamos una base de lechugas variadas, un poco de brécol cocido, queso fresco desnatado, tomatitos cherry, pimienta recién molida y vinagre de manzana.

La segunda propuesta es un poco más elaborada. Preparamos una base con clara de huevo cuajada a la plancha. Sobre ella colocamos un tomatito untado de queso batido y rebozado en cebollino picado. Acompañamos de mitades de tomate y pimientos del piquillo al ajillo.



¿A que da pena comerlos?

Y colorín colorado, este post se ha acabado.

Informe del MSC sobre la Dieta Dukan

Buenos días, he encontrado un informe del Ministerio de Sanidad y Consumo sobre el tema de la DIETA DUKAN, con el siguiente titular:

“Dieta” o “método” Dukan. Postura del Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (GREP-AED-N). Marzo de 2011

Leedlo, no tiene desperdicio... y si os apetece, ¡dejad vuestros comentarios al respecto!

http://www.naos.aesan.msc.es/csym/saber_mas/dietas/DietaDukan.html

¡¡ Ay, la lecheee!!

Hoy toca hacer una pequeña reflexión sobre LA LECHE, ya que muchas veces apenas nos fijamos en lo que compramos en el súper y con tal de que ponga "DESNATADA" picamos con cualquier cosa.

¡Craso error! Aprovecho las marcas que tengo ahora mismo en casa para hacer una pequeña comparativa de lo que realmente le estamos metiendo al cuerpo con cada una de estas leches.

1.- FLORA FOLIC B - DESNATADA



2.- EROSKI OMEGA 3




Y DENTRO DE LAS BEBIDAS DE SOJA (A LAS QUE CADA VEZ ME ESTOY AFICIONANDO MÁS...):

3.- BON SOY DE EROSKI


4.- PASCUAL - VIVE SOY - LIGERA





CONCLUYENDO:

* Leche: la que considero más adecuada para mi en este momento (teniendo en cuenta mi colesterol alto, de herencia familiar) es la de FLORA FOLIC B DESNATADA.

* Bebida de Soja: gana por goleada la VIVE SOY - LIGERA de PASCUAL, ya que comparando sus valores nutritivos es mucho más sana que cualquier otra bebida de soja, con diferencia. Cuidado, tiene que ser la "LIGERA" no la normal.

Tomaos un trago a mi salud!!

¡¡ CONSOLIDACIÓN, UNA BENDICIÓN !!

Tras un largo recorrido desde aquel famoso 2 de Enero en que decidí ponerme en serio con la dieta Dukan ( y tan en serio que la gente se asusta de mi fuerza de voluntad....) ha llegado el momento de dar un paso más...

1.- FASE DE ATAQUE --- finalizadaaaaa!!

2.- FASE DE CRUCERO -- finalizadaaaaa!!

3.- FASE DE CONSOLIDACIÓN -- a por ellaaaa !!

4.- FASE DE ESTABILIZACIÓN -- cuando entre en la vida normal :P ayyyy!!!

Valoración final de ATAQUE + CRUCERO:

se llevan muy bien, sobre todo para las personas que como yo tenemos apetito a todas horas. Eso sí hay que mentalizarse que de dulces, galletas, salsas... CE-RO. Poco a poco te acostumbras a comer sin pan, a dejar la fruta (para mi eso no supuso esfuerzo alguno ejem), dejar de comer pasta y pizzas (ayyyy, sueño con ellas), no comer arroz.... y poquito a poco te vas acostumbrando a comer bien, moderado y en la cantidad que te apetece, que para mi fue una gran ventaja....

¡¡ Si hubiera pasado hambre no hubiera resistido del 2 de Enero a hoy, 2 de Mayo !!

Decir que ya han pasado 4 mesecitos... ¡ quién me lo diría! menuda velocidad!!

PESO PERDIDO: 14,4 KILOS

INICIO: 74,9 KG.

FIN: 60.5 KG.

No he alcanzado en crucero la meta que me indicaba DUKAN: 58,70 , pero no me preocupa ya que en consolidación se sigue adelgazando, sino preguntadle a BREOGÁN que en conso ya ha bajado dos kilos menos!! :O a-lu-ci-nan-te!!

Total que mi FASE DE CONSOLIDACIÓN se dividirá en 2 subfases:

14 kilos perdidos (a la espera de nueva pesada...) x 10 días el kilo perdido = 140 días que debo estar en FASE DE CONSOLIDACIÓN, dividida a su parte en 2 subfases:

* 1 parte: 70 primeros días (del 2 de mayo al 10 de julio)

* 2 parte: 70 últimos días (del 11 de julio al 18 de septiembre)

¿Sabéis que me ha hecho más

ilusión en mi primer día de consolidación?

PAAAAAAAAANNNNNNNNN