TARTA DE NUBES

Atención! Si queréis sentiros como Heidi, sobre las nubes, apuntad esta receta!

Ingredientes

250 gr de queso batido 0%

1 tarrina de queso de untar 0% San Millán

1 yogur desnatado edulcorado

1 chorrito de leche

1 cs de edulcorante líquido

2 cs de Maizena

2 cs de leche desnatada en polvo

2 claras edulcoradas al gusto

Colorantes alimentarios azul y rojo

Aroma de cassis (arándanos azules) Patiwizz

Aroma de mantequilla

Elaboración

Precalentamos el horno a 190°.

Batimos los quesos, el  yogur y la leche con el edulcorante y los aromas. Añadimos la maicena y la leche en polvo, uniendo bien todo, sin que queden grumos.

Echamos unas gotas de colorante azul y vamos mezclando; luego echamos el rojo y vamos buscando el color que queramos (ojo:  si nos pasamos el resultado será demasiado artificial).

Aparte, batimos a conciencia las claras hasta ponerlas a punto de nieve,  bien firmes.

Vamos mezclando las claras con los quesos suavemente,  de manera que no pierdan volumen en exceso.

Echamos la masa en un molde y metemos al horno durante 45 min. Si vemos que se tuesta demasiado la parte superior la cubrimos con aluminio y continuamos con la cocción hasta que comprobemos que se ha hecho del todo.

Os sorprenderá la textura interior, suave, esponjosa, delicada (y de un precioso tono azulado), en comparación con la corteza,  firme y oscura.

Probad esta receta, sobre todo si tenéis invitados y queréis demostrarles lo “mucho que sufrís” y lo “mal que coméis” haciendo dieta. Se caerán de la silla ;)



(Los adornos son eso: adornos. Olvidaos de Lacasitos y perlitas de azúcar!)

Buen provecho