martes, 29 de marzo de 2011

TARTA DE NUBES


Atención! Si queréis sentiros como Heidi, sobre las nubes, apuntad esta receta!

Ingredientes
250 gr de queso batido 0%
1 tarrina de queso de untar 0% San Millán
1 yogur desnatado edulcorado
1 chorrito de leche
1 cs de edulcorante líquido
2 cs de Maizena
2 cs de leche desnatada en polvo
2 claras edulcoradas al gusto
Colorantes alimentarios azul y rojo
Aroma de cassis (arándanos azules) Patiwizz
Aroma de mantequilla
Elaboración
Precalentamos el horno a 190°.
Batimos los quesos, el  yogur y la leche con el edulcorante y los aromas. Añadimos la maicena y la leche en polvo, uniendo bien todo, sin que queden grumos.

Echamos unas gotas de colorante azul y vamos mezclando; luego echamos el rojo y vamos buscando el color que queramos (ojo:  si nos pasamos el resultado será demasiado artificial).
Aparte, batimos a conciencia las claras hasta ponerlas a punto de nieve,  bien firmes.
Vamos mezclando las claras con los quesos suavemente,  de manera que no pierdan volumen en exceso.
Echamos la masa en un molde y metemos al horno durante 45 min. Si vemos que se tuesta demasiado la parte superior la cubrimos con aluminio y continuamos con la cocción hasta que comprobemos que se ha hecho del todo.
Os sorprenderá la textura interior, suave, esponjosa, delicada (y de un precioso tono azulado), en comparación con la corteza,  firme y oscura.
Probad esta receta, sobre todo si tenéis invitados y queréis demostrarles lo “mucho que sufrís” y lo “mal que coméis” haciendo dieta. Se caerán de la silla ;)

(Los adornos son eso: adornos. Olvidaos de Lacasitos y perlitas de azúcar!)
Buen provecho

6 comentarios:

Viorell dijo...

Esa es mi hermanita la artistaaaa :D

Dukana dijo...

Jajaja
Ya te haré una para ti, pelotilla!

Marisa dijo...

Esta la preparo para el fin de, viene mi Egggmanito jaja.
Le diré que los compre en pastelería haber que me comenta.
Que pinta Xdssss…..Y muy esponjositas.
Gracias Dukanaaaa.

Misae dijo...

Aun estoy pendiente de encontrar dónde comprar aromas
en cuanto los tenga me apunto a probarlo... ñam!
(¿de dónde sacaste los tuyos?)

Dukana dijo...

Marisa, gracias a ti por la visita. Ya me dirás qué tal te salió ;)

Misae, los aromas los compré en una página francesa: www.patiwizz.com
No dejes de visitarla. Vas a alucinar con la variedad que tiene, hasta venden aroma a bacon! JAJAJA

Mall dijo...

No hay forma ...
Esta en el horno y la pincho y el palito sale seco.
PEro cuando la voy a desmoldar, esta toda pastosa !!
¿Por qué me pasa esto?
:(
Con las ganas que tenia de probarlaN