ÚLTIMA TARTA DE QUESO

Última tarta de queso, porque la hice ayer y no volveré a hacerla en una temporada. Esta mañana la báscula me ha dado un aviso, y me ha puesto firme. No, no me he estancado: he subido! Y eso sí que no lo consiento. Así que he tomado la decisión de no tomar tolerados en toda la semana (maizena, cacao, leche en polvo...).

La receta de esta última tarta ha sido experimental y, aunque de sabor está muy buena, la textura es poco consistente.  Utilicé:

125 ml de leche desnatada

2 cs Maizena

1/2 sobre de levadura

1 yogur desnatado de limón

2 claras

2.5 cs de edulcorante líquido

500 gr de queso batido 0%

Con la batidora eléctrica, vamos mezclando los ingredientes siguiendo el orden anterior. Obtendremos una masa cremosa. Untar un molde con un poco de aceite y meter la mezcla en el horno (ya precalentado), a 170C durante 45-50 minutos, teniendo precaución de que no se queme la superficie sin que se haya hecho el interior. Si fuese necesario la cubriremos con aluminio. Una vez terminada la cocción dejamos enfriar fuera del horno.

Estas son las imágenes del proceso y el resultado:

LO DICHO: LA ÚLTIMA!!