ÚLTIMOS COLETAZOS DEL CRUCERO... ME QUEDAN 3 DÍAS...!!!

Pues poco a poco el tiempo ha ido pasando y ya llego al fin de mi crucero...

Según el doctor Dukan, alcanzaría mi peso ideal de 58,7 KG el día 3 de Mayo. El último día que me pesé (lunes) andaba sobre los 60.9 kilos.... y estos días hice el último esfuerzo:

- 2 días bebiendo 1,5 litros de té verde con cítricos

- 1 día blanco

- tomé algo de sopa "antiestancamiento"

- hice bastante deporte: caminata, abdominales, piscina, 18 kms de bicicleta...

Me quedan 3 días de CRUCERO, y sea lo que sea... me paso ya a CONSOLIDACIÓN!!!

El lunes dia 2 comienza mi fase de CONSOLIDACIÓN, para así poder llevar mejor cuenta de los días que durará esta nueva fase...

Haciendo un cálculo rápido...

14 kilos perdidos (a la espera de nueva pesada...) x 10 días el kilo perdido = 140 días que debo estar en FASE DE CONSOLIDACIÓN, dividida a su parte en 2 subfases:

* 1 parte: 70 primeros días (del 2 de mayo al 10 de julio)

* 2 parte: 70 últimos días (del 11 de julio al 18 de septiembre)

:) en fin, basta de elucubraciones por hoy.... el domingo me peso y ya actualizo lo que me deparará LA CONSOLIDACIÓN!

CHAMPIÑONES PORTOBELLO CON ATÚN

¿Recuperadas de las vacaciones? Nooo, y con este calor resulta más difícil todavía recuperar la normalidad. En fin, ánimo, que mañana ya es viernes.
Hoy os dejo una receta sencilla como ella sola, pero que da mucho juego por lo sabrosa que es y lo aparente que resulta.

Ingredientes

300 gramos de champiñones Portobello

1 lata de atún al natural

1 bote de crema ligera Puleva

1/2 cebolla

1/2 calabacín

1/2 pimiento

1 diente de ajo

queso Santé en lonchas

aceite

sal

pimentón dulce

orégano

Elaboración
Limpiamos bien los champiñones y les quitamos los pies (que reservaremos picaditos). Ponemos los sombreros en una placa de horno con el agujero hacia arriba, los pulverizamos con aceite, añadimos un poco de sal y los metemos a 150 grados unos 10 minutos. Les damos la vuelta y metemos de nuevo al horno, hasta que estén a nuestro gusto (no demasiado pasados para que no resulte difícil rellenarlos).
Mientras, en una sartén, pochamos la cebolla, el calabacín y el pimiento, todo bien picadito, con pimentón y orégano, y el diente de ajo. A continuación añadimos el atún menudo y los pies de los champiñones y dejamos que se vaya haciendo. Por último añadimos la crema ligera y mezclamos suavemente.
Apartamos del fuego y vamos rellenando los champiñones. Finalmente cubrimos cada pieza con un poco de queso y metemos de nuevo en el horno a gratinar, a 200 grados, hasta que veamos que el queso se ha derretido.

Estaban muy ricos, yo los preparé para acompañar unas tristes judías verdes que se hacían las remolonas (hasta en la foto salieron feas)  ;)

Actualización de peso de Viorell---

Tras las merecidas vacaciones de Semana Santa y algún que otro exceso (ejem ejem) he vuelto con el valor suficiente para subirme a la báscula de nuevo...

y... sorpresa !!

PESO INICIAL: 74.9 KG.

PESO ACTUAL: 60,9 KG.

KILOS PERDIDOS: 14 KG. JUSTITOS!!

KILOS QUE FALTAN: 2.2 KG ->>> TIEMPO: 8 DÍAS PARA FINALIZAR EL CRUCERO...

¡FELICES VACACIONES!

¡QUE DISFRUTÉIS DE VUESTRAS VACACIONES! ¡HASTA LA VUELTA!

Que asco de estancamiento...

por más que lo intento, camino a diario más de una hora... nada, que no quiere bajar más... 61,1... y ahí estamos... grrrrrr

UN LIGERO PECADO DE FIN DE CRUCERO...

HOY EN EL CARREFOUR ME HE ENCONTRADO CON ESTAS BEBIDAS SIN GAS Y CON AGUA DE SOLÁN DE CABRAS... LEYENDO SU CONTENIDO PONÍA BAJO EN CALORÍAS (YA QUE LLEVAN EDULCORANTES) Y < 0,1 DE GRASA. YA SE QUE NO SERÍAN APTOS, YA QUE LLEVAN ZUMO DE FRUTAS... PERO UN PECADO SANO.... MEJOR QUE UNO MALO ¿NO?

:) PERDÓNEME EL DESLIZ, SAN DUKAN!!

POR CIERTO...... DELICIOSOSSSSSSSSSSSS >:)

Nueva bajada de peso...

PESO INICIAL: 74.9 KG.

PESO ACTUAL: 61,1 KG.

KILOS PERDIDOS: 13,8 KG.

KILOS QUE FALTAN: 3,1 KG ->>> VAMOS, QUE SON POCOS Y COBARDES!!!

PROPUESTAS DE MENÚS

Si tenemos invitados y nosotros estamos a dieta, pero ellos no... se nos acumula el estrés. Hoy os propongo cuatro menús que os permitirán cumplir con el régimen y gustarán igualmente a vuestros invitados.

MENÚ 1

1º/ BERENJENAS RELLENAS GRATINADAS

2º/ CONEJO CON CACAO

Postre/ TARTA DE NUBES

MENÚ 2

1º/ PASTEL DE VERDURAS

2º/ FILETES DE SARDINA CON ERIZOS

Postre/ PASTEL DE FRESA

 MENÚ 3

1º/ CHAMPIS CON GAMBAS

2º/ ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON PAVO

Postre/ NATILLAS CON PASTAS DE CACAO

 MENÚ 4

1º/ MUFFINS DE MEJILLONES

2º/ CABALLA CON TOFU Y CHAMPIS

Postre/ MOUSSE HELADA DE CHOCOLATE

Ya me contaréis qué tal os ha ido con esta propuesta ;) Buen fin de semana.

MOUSSE HELADA DE CHOCOLATE

¡Benditos los calores de estos días que estimulan la imaginación!
Acabo de preparar una deliciosa crema de chocolate, en realidad son merengues disfrazados de cremoso helado de chocolate, en fin, no sé... ¡un lío!

Ingredientes

3 claras de huevo

1 cc edulcorante líquido

1 cc de cacao desgrasado sin azúcar

Elaboración
No tiene ninguna complicación, el "truco" está en batir perfectamente las claras a punto de nieve, con el edulcorante y el cacao.
Repartimos en copas y metemos en el congelador unos 20 minutos. Espolvoreamos con cacao y disfrutamos. El resultado: una capa exterior firme y un corazón cremoso y suave.
Un auténtica delicia, 0% MG, 0% azúcar, 0% dificultad.

PASTAS DE CHOCOLATE

Los fines de semana son para disfrutar: del tiempo, de la familia, de las amistades, de los paseos, de las mascotas, de la cocina y, por supuesto, de la sobremesa. Y para esto último las tardes del domingo son perfectas, perezosas, lentas... La receta de hoy es de las que repetiréis cuanod estéis solas o cuando tengáis invitados, y es que ¿a quién no le apetece un bocadito dulce con un poco de chocolate?

Ingredientes para la galleta (20 unidades)

1 huevo

2 claras

2 cs de Maizena

2 cs de leche desnatada en polvo

1 cc de levadura

3 cs de salvado de avena

1 cs de salvado de trigo

1 cs de edulcorante líquido

Aroma de vainilla

Ingredientes para el chocolate

2 cc de cacao en polvo desgrasado sin azúcar

4 cc de agua

Unas gotas de edulcorante

 Preparación

Con unas 3 horas de antelación, preparamos el chocolate. Mezclamos el cacao con un poco de agua y edulcorante al gusto. Cuando tenga la consistencia de una crema, lo extendemos sobre film de manera que no quede demasiado grueso y lo metemos al congelador.

Para preparar las galletas, simplemente mezclamos todos los ingredientes con la batidora.

Forramos una bandeja de horno con papel vegetal y vamos depositando pequeñas cucharadas de masa procurando darles forma redondeada y dejando cierta separación para que no se peguen entre sí en el horno.

Encendemos el horno a 180°.

Sacamos la “tableta” de chocolate del congelador y la troceamos toscamente. Colocamos esos trocitos sobre las galletas y las metemos al horno durante 15 minutos.

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y servimos.

Están muy ricas recién hechas y también de un día para otro, aunque pierden un poco la consistencia.

¿Os apetece un café con pastas?

 Adelante, hay para todas. Feliz domingo ;)

NUEVA BAJADA DE PESO...

DE AYER A HOY... ¡¡¡- 300 GRAMOS MENOS!!

PESO INICIAL: 74,9

PESO ACTUAL: 61,4

PESO DESEADO: 58

KILOS PERDIDOS: 13,5 KG.

QUEDAN POR PERDER.... - 3,4 KG.

EL ANTES Y EL DESPUÉS DE VIORELL...

ANTES, CON 74,9 KILOS, USABA UNA 44-46 DE PANTALÓN..

¡¡¡AHORA, CON 62,7 KILOS, USO UNA 38 DE PANTALÓN!!!

BERENJENAS RELLENAS GRATINADAS

Estas ricas berenjenas las cené anoche. Su preparación es muy sencilla y el resultado espectacular.

Ingredientes

2 berenjenas

150gr de pechuga de pavo en taquitos

1 tarrina de queso fresco 0%

1 botellita de crema ligera Puleva

Unas gotas de kétchup light

8 lonchas de queso Santé 3% MG

Sal, pimienta, hierbas provenzales, pimentón dulce

Preparación

Ponemos agua a hervir con un poco de sal.  Lavamos las berenjenas, las cortamos longitudinalmente y realizamos una serie de cortes en su “carne” para poder vaciarlas fácilmente después.  Una vez hervidas, dejamos que enfríen un poco.

Mientras tanto, mezclamos la pechuga, el queso, la nata y el kétchup añadiendo pimienta, hierbas provenzales y pimentón dulce al gusto. A continuación mezclamos la carne de las berenjenas, removemos bien y rellenamos las barquetas de las berenjenas. Cubrimos cada mitad con dos lonchas de queso Santé y metemos al gratinar.

Una vez fundido el queso, nos servimos una generosa ración y paladeamos con deleite el resultado. Están buenísimas.

VIORELL- ACTUALIZACIÓN DE PESO

HOY ME HE PESADO Y...

PESO INICIAL: 74,9

PESO ACTUAL: 61,7

PESO DESEADO: 58

KILOS PERDIDOS: 13,2 KG.

QUEDAN POR PERDER.... - 3,7 KG.

GELATINA DE CALABAZA Y TOMATE

Esta receta combina sabor y color de manera armoniosa. Se trata de la combinación de dos vegetales: una está elaborada con puré de calabaza (y gelatina neutra), y la otra con tomate natural troceado, aderezado con unas hierbas provenzales y pimienta, (y gelatina). Debemos prepararlas el día anterior para que tengan buena consistencia a la hora de desmoldarlas (reconozco que yo pasé mis apuros por impaciente).
Se puede presentar loncheada (si hemos usado un molde grande) o formando una torreta (si hemos usado moldes individuales). Yo utilicé esta preparación para acompañar un plato de pescado al horno: pinto con pimientos. Buenísimo!

ERIZOS

Ayer en la pescadería me encontré con estas preciosidades que nunca antes había comprado.

Sin dudarlo ni un momento, me llevé a casa seis erizos de mar, sin saber aún cómo los prepararía.
Investigando encontré este estupendo blog donde aconsejan una manera de cocinarlos muy curiosa: sin agua. Dicen literalmente en la Bodega Fantástica : "en una tartera grande (ancha), sin agua, colocamos los oricios de uno en uno con la boca hacia arriba, añadiendo a las bocas un poco de sal gorda, y tapamos hasta que la tapa esté muy caliente o comience a salir vapor. Entonces ya están cocidos y también purificados (al añadir la sal elevamos el punto de ebullición para obtener vapor a 107º) y no han perdido ninguna de sus características, las huevas estarán tersas y maravillosas."
Ni corta ni perezosa seguí el consejo.

Hasta que empezaron los vapores

Los dejé enfriar un poco y comencé con la parte más enojosa: extraer las delicadas y exquisitas huevas. Con una tijera cortamos la boca y abrimos el erizo.

Con las huevas podemos elaborar de todo tipo (patés, revueltos...), pero yo preferí mantener intacto su impactante sabor y saborearlas sobre unas hojas de lechuga hoja de roble, sin más.